Caviar d‘Aquitaine,

Capaccio de Saint-Jacques à l‘orange

et betterave en mise en bouche

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Ris de veau poêlé

Asperges et légumes croquants

jus corsé

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Suprême moelleux de volaille Fermière et langoustine,

en terre et mer

Crémeux de patate douce et saveurs du jardin

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L’abricot confit et en sorbet

Cigare à la crème mascarpone vanillée

MENU ENFANT 15€